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  家电常识  
 
放入冰箱也没用 这些食物隔夜请赶快扔掉!
 勤俭节约是中华民族的传统美德,尤其对我们的长辈来说更具有深刻意义。很多家庭把一时吃不完的剩菜剩饭习惯放入冰箱,等第二天再吃,有的甚至过的时间更长,其实这是极不健康的行为。

 隔夜食物通常有两大安全问题,一是微生物繁殖,会导致食物变质;二是亚硝酸盐增多,能引起食物中毒,并有致癌风险,而其中的亚硝酸盐即使通过加热也无法去除。下面这几种常见的隔夜食物就不建议再去食用。

  隔夜绿叶菜

  由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

  隔夜卤味

  预防食物中毒,春夏季节吃卤味不要隔夜。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌、嗜冷菌等。

  隔夜海鲜

  螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。

  隔夜汤

  汤别放金属器皿里。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

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