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  家电常识  
 
冰箱不是“保险箱” 论夏季用冰箱的正确方法
 天气逐步转热,夏季的脚步也将临近。家用电器使用频率又将大幅提高,其中用于保鲜类的电器当属冰箱了。由于气温升高,食物保存至关重要,许多朋友会将吃剩的饭菜直接放入冰箱,或者将买来的蔬菜直接放入冰箱,将冰箱当作万能的保险箱,殊不知,许多食物如果保存不当,很有可能变质或滋生细菌。那么,我们该如何正确使用冰箱?

 不同食材采取不同储存方式:

  1、热带水果不适合长时间的冷藏

  一般冷藏冰箱中的水果,例如西瓜,葡萄这些夏季的时令水果时,只是为了将水果变的更加爽口,而不适宜长时间的存储,因为一般热带水果是难以承受低温的,这样会导致热带水果的冻伤,变质,反而影响了水果的口感及营养价值。

  2、青叶菜最好不要放冰箱

  新鲜的蔬菜最好及时吃,不要放在冰箱中冷藏,一般冷藏后的青叶菜容易变质,腐烂。同时为了避免放在冰箱中的食物水分的流失,最好将食物用保鲜膜包裹一层后,再放入冰箱冷藏比较好。

  3。鲜鱼先收拾再储存

  放入电冰箱贮藏的鱼,质量一定要好,新鲜硬结,解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。对于鲜鱼,则应先去掉内脏、鳞,洗净沥干后分成小段,分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好,以防干燥和腥味扩散,然后再放入冷藏室或冷冻室;冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室,并且与肉类食品一样,必须采取速冻。熟的鱼类食品与咸鱼必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内,咸鱼一般贮于冷藏室内。

 这主要是因为,热的食物如果立刻放入冰箱,不仅会影响冰箱食物之间的串味等现象,同时还会出现冰箱的反复制冷,非常的耗电。同时在冷藏冰箱食物时,最好利用保鲜膜存储,避免冰箱中的细菌滋生。

  2、冰箱食物再次加热时,要熟透

  大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右,但是也有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖,冰箱中的低温,并不意味中,细菌就不再繁殖,只是在低温中,细菌的繁殖要稍微慢一点,从而延缓了食物的变质,但是并不能杀灭微生物。一般冰箱冷藏室的温度在4℃-10℃左右。饭菜自冰箱中取出,马上加热,需要一个逐渐升温的过程,从4℃-40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度,逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境,人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免出现腹泻等症状。

  3。定期对冰箱进行清洗、消毒。

  夏季由于气温较高,冰箱中的食物混放等问题容易引起细菌的滋生,这是最好定期对冰箱进行清理。可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架,然后再用干净湿布抹干净。

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